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（二）牛 1．饲养。 本县农户历来视牛为“农家宝”。养牛以役用为主要目的。品种有水牛和黄牛（俗称沙牛）。饲养普遍采用日间放牧，晚上牵入栏内辅喂青草、稻草；在春耕秋播用牛时，割草或煮稀粥喂养。边远山区农户习惯把牛群放于山中，搭起简陋草棚让牛夜间避风雨，3至5天去看一次，到1至2月后，甚至到役用牛时才将牛群赶回。耕牛秋肥、冬瘦的现象长期存在，增长缓慢。1949年全县耕牛存栏量2.93万头（其中水牛1.07万头、黄牛1.86万头），户平0.65头。 50年代初期，农民分得了土地，普遍饲养耕牛。1955年成立农业生产高级社，入社农户耕牛、农具折价入社。同年起，政府奖励发展耕牛，对繁殖小牛的农户，先后实行每繁殖1头小牛减免农业税10至35公斤稻谷的做法（1983年取消）。1956年全县耕牛存栏量为5.88万头。1958年实行人民公社化，耕牛归集体所有，指派专人饲养，因管理不善，超度使役，耕牛存栏量逐年下降，1961年为4万头，比1957年减少1.56万头。1962年开始，耕牛由生产队管理役用，各队根据耕牛的种类和烈驯，按户轮流饲养，或安排弱劳动力固定饲养。队里分别给牧牛者每天2至5分的工分报酬。1964年起，实行耕牛保健，建立屠宰耕牛的审批制度，严惩私宰耕牛者；同时，对繁育的小牛，到开始役用时作价归队，生产队和繁育户按4:6、5:5、6:4等比例分成，并组织耕牛评比，调动牧牛者的积极性。1970年以后，推行深耕细作的水稻种植方法，水牛数量不断增大，1973年超过了黄牛数。1974年后，因管养耕牛互利处理不当，耕牛存栏量逐年减少，1978年为3.95万头，造成牛力严重不足。 1980年至1981年，县组织畜牧资源调查。经测定，全县有宜牧草地75.8万亩，可载畜量9万多头；境内500亩以上的连片草山草坡21处，其中1万亩以上的连片草地有南岭嶂背、中坝塘子角、上义塔  子，开发利用率极低。随着农村家庭联产承包责任制的全面普开，1981年起，贯彻“谁养、谁有、谁用”的政策，耕牛分户饲养，可自由役用和买卖，牛价开始上扬，能拉动犁耙的水牛要上千元一头。惠阳地区畜牧部门拨款2万元给县畜牧部门，到湖南慈利县购回黄牛32头（其中公牛2头），办起宝山牛场。同时，残牛宰杀开始不用审批。当年，全县涌现出128户养牛大户。1982年，南岭嶂背52户，耕牛存栏181头，户平3.5头，最多的1户饲养13头。1988年全县耕牛存栏量6.83万头（其中水牛4.22万头、黄牛2.61万头），比1978年增长73%。2．繁殖。 水牛、黄牛的公牛2.5岁左右、母牛1.5岁左右性成熟，性周期13至22天；怀孕277至290天，一般每胎间隔322至412天，也有少数每年产仔的“年生牛”，母牛多数14岁失去繁殖能力。小牛出生6至8个月断奶，满周岁穿鼻。公牛2.5岁后阉割。由于公、母牛长期混群放牧，野交乱配，近亲繁殖，造成品种退化。1963—1964年，县供销社生产资料公司先后派员到海南岛购回数批水牛，售给生产队使役，与本地水牛交配，为本县牛品种优化收到一定效果。1965年又到惠阳马鞍围种畜场购进印度摩拉公水牛2头，先后在蓝塘罗塘、乌石荷光、黄塘车前及古竹的新围、四维饲养，与当地水牛杂交后代。出生牛体比本地的水牛粗壮，拉力大。次年，又从宝安县购进巴基斯坦辛地红公黄牛1头，因牛体重有400多公斤，没有与本地黄牛交配，加上没有人工授精设备，故没有繁殖后代。 （三）羊 建国前，本县农户习惯养羊，素有“养羊种姜，利息难当（获利大）”之说。但主要靠自然繁殖，以肉食和积肥为目的。以养山羊为主，有极少数绵羊，普遍采用放养的形式。1944年全县有羊3168头，其中山羊3132头，绵羊36头，分布于水墩、洋头、敬梓、南岭、九和、古竹、临江等地。 建国后，由于体制多变，加上开荒造田，牧地减少，致使羊的养殖量逐年减少。70年代中期，敬梓、龙窝、水墩、洋头等公社的一些群众，从外地购进少量的瑞士山羊和杂种山羊饲养，以挤奶吃为主。每头母羊日产奶1至1.5公斤。成年羊体重25—35公斤，毛色黑间白花或纯白，1977年羊的存栏量为438头，其中敬梓105头。1980年后，山林分到户经营，大兴造林种果，饲料以树叶、杂草为主食的山羊，因放牧困难而养殖量减少。1985年存栏仅79头。后有所发展，1988年存栏854头。 （四）马 本县养马有数百年历史。1944年有180匹，养马以役用和供人骑为主要目的。建国后，各类车辆不断增多，马的养殖量逐年减少，1958年仅有3匹。到70年代后期，马在境内绝迹。 （五）狗 本县农户素有养狗的习惯。旧时建屋，必开狗洞。养狗多为看守门户和肉食，少数为狩猎。品种有家狗和猎狗，以养家狗为主。1949年全县养狗4.5万头。60年代开始，由于“狂犬病”为害，至70年代，县革委会明令禁止养狗，多次发动打狗，养殖量随之减少，1978年降为2.7万头。80年代初开始，有人从外地购进狼狗饲养，体重普遍有30多公斤，但价格昂贵，数量极少。1988年全县养狗3.5万头。 （六）猫 县民素有饲养猫。旧时房门开猫洞。猫繁殖力强，一胎产仔3至5只，成年体重2.5至3.5公斤。70年代初开始，普遍实行施毒药杀鼠，猫吃毒鼠后大量死亡。80年代以后，猫的养殖量越来越少，有的家庭还栓养猫，因此鼠害横行，农作物及财物严重受损。县政府曾多次发动全民灭鼠，但始终未能避免鼠害，县民深受其苦，至1988年，猫的养殖量有所增加。 |
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